吃传统美食,过幸福七夕

2016-08-09 16:51:27     来源:马博士谈营养     编辑:    

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  明天,8月9日,是我国农历的七月初七,是七夕节,又名乞巧节或七巧节。七夕乞巧起源于对自然的崇拜及女性穿针乞巧,后来赋予了牛郎织女的传说使其成为象征爱情的节日,近年来被国人发扬光大为中国的情人节。

  七夕节最早的目的是乞巧,始于汉,流于后世。会做并且针线活做的好是当年女性最基本和最重要的生活技能,因为一家老小穿的戴的都是靠手工制作。七月七日夜或七月六日夜晚在自家院子里向织女星乞求智巧,乞巧的方式是穿针。不同朝代乞巧的方式不同,南北朝时,时兴喜蛛应巧;宋代生花乞巧;到明清时,盛行投针验巧……都是为了心灵手巧这个美好的愿望。后来,七夕活动的内容更加丰富多彩了,包括在葡萄架下听牛郎织女的情话,乞巧的内涵慢慢向追求美好的爱情转化。而现今,被青年人直接叫做中国的情人节。

  我国的传统节日都离不开食物,同样,七夕节也有特定的食物,那就是巧果。巧果又名“乞巧果子”,具体的做法:先把白糖放在锅中熬成糖浆,加入面粉、芝麻拌匀,然后摊在案板上擀薄,用刀切成长方块,用手折成梭形巧果,最后,用油炸成金黄色。巧果可以做成很多形式,各种与七夕传说有关的花样,包括织女的形象。现在巧果基本上见不到、吃不到了。从营养健康的角度看,巧果属于油炸食物,含的能量多,不吃到也没有啥遗憾的。

  除了吃巧果,有些地方吃巧芽面,也就是豆芽面条,只是当时的豆芽要自己发,不像现在出去买点就行啦。发绿豆芽一般要七天,需要每天喷几次水,豆芽就可以发到手指长。面要手擀,煮熟后过凉水。用葱、姜爆锅,把肉丁炒好。绿豆芽单炒,要急火快炒,烹点醋。把面条盛到碗里,加上肉丁、豆芽,就可以享受美味的豆芽面啦。这种吃法比较健康,时尚的靓男俊女们不妨回归下传统,来碗豆芽面,面也意味着长长久久啊。

  (本文图片源自于网络)

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